AYAM STEW

Satu lagi resipi dari Kak Villa yang sangat simple. Buat yang sedang kebuntuan idea untuk memasak ayam, bolehlah mencuba resipi ini.

AYAM STEW

Sumber: Kak Villa (Forum GDB)

Bahan-bahan
200 gm ayam (akak pakai boneless chicken)
3 ulas bawang merah kecil*
2 ulas bawang putih* *dihiris
1 inci halia*
1 biji cili merah*
2 tangkai daun sup & bawang - akak ikat aje
1 batang lobak merah - potong kecil-kecil
1 biji tomato - belah 6
1 sudu kecil tepung jagung# #bancuh
1/2 cawan air#
1 sudu kecil kicap cair
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil minyak bijan
garam secukup rasa


Cara
1. Ayam dibersihkan & potong kecil-kecil.
2. Masukkan semua bahan kecuali, tomato, daun sup dan bawang dalam periok. Gaul & masak sehingga mendidih.
3. Kemudian masukkan pula tomato & daun sup n bawang. Gaul rata & masak dlm satu minit & tutup api. Siap untuk dihidang.

psst: Resipi ni liza copy dan paste je dari Forum Gang Dapur Berasap (GDB).

AYAM KESHMIRI

Amboi... nampak sedap resipi ni. Sungguh mudah penyediaannya. Kalau tengok rupa, saling tak tumpah macam ayam masak kurma. Menarik sungguh dengan atur kuliner hidangan ni. Sesuai juga dimakan bersama nasi minyak atau nasi putih. Malah, boleh juga dijadikan cicahan roti tawar atau roti jala. Terima kasih, Kak Sapiah(forum GDB) yang sudi berkongsikan resipi istimewanya ini. Kepada kekawan yang mahu mencubanya, di sini liza panjangkan resipinya.

Ayam Keshmiri

Sumber: Kak Sapiah (Forum GDB)

1 ekor ayam - potong 8, goreng lembab
150g plain yoghurt
1/2 cawan susu cair
1 biji tomato - belah empat
Kayu manis empat sekawan
1/2 cawan air
garam secukup rasa
1 pokok daun ketumbar - hiris kasar
Bawang goreng untuk hiasan

Bahan kisar
100g gajus
1 biji bawang besar
2 biji bawang putih
1 inci halia
1 biji tomato
4-5 biji cili padi hijau
1/2 st serbuk lada putih
1/2 st serbuk kunyit
1/2 st serbuk ketumbar
1/2 st serbuk jintan halus
1 pokok daun ketumbar

Caranya
1. Tumis kayu manis empat sekawan hingga wangi. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan susu cair, yoghurt, garam dan 1/2 cawan air. Kacau rata dan biarkan mendidih..masukkan ayam.
3. Masak sehingga terbit minyak, masukkan tomato dan hirisan daun ketumbar..gaul rata...hidang.

Selamat mencuba!

CHICKEN CHOP ALA-EFKAY

Menurut Puan Efkay yang sudi berkongsikan resipi 'Chicken Chop' ni, pada asalnya resipi tersebut menggunakan ikan dory yang diimport dari Veitnam tu yang katanya tak boleh dimakan, maka digantikannya dengan ayam. Jadi, diperaplah ayam tersebut seperti mana dalam resipi fish n chips tu. Tup-tup... terhasillah Chicken Chop Ala- Efkay yang nampak sedap lagi menggiurkan tu! Walau apa pun Puan Efkay, terima kasih bebanyak kerana sudi berkongsi pengalaman dan percubaan berani ni kepada semua gang di sini. Kepada gang-gang dapur sekelian, kalau ada yang berminat nak mencuba resipi ni... Liza dah tepekkannya sekali.... Selamat mencuba!


Bahan2:-


700gm - isi ayam
2 - sb paras serbuk kari
2- sb paras serbuk kunyit
2 - sb kicap cair
2 - sb sos tiram
1st - pepper
garam secukup rase

Perap Bahan atas at least 3 jam

Bahan2 utk salut ayam

2- biji telur } ----> kocok bersama
sedikit peper }
tepung gandum secukupnya
bread crumb secukupnya


Cara :

Salut pada tepung,then telur.last sekali bread crumb.Goreng deep fry sehingga warna kuning



Untuk dressing

1 - tin sup cendawan campbell
1.5 tin - air
1- labu bwg cincang dadu
2 - ulas bwg putih tumbuk halus
3 - sb sos tiram
2 - sb kicap cair
1 - sb gula perang
1/2 - st garam
1 - st penuh tepung jagung (campur sket air)


Cara :-

1. Tumis bwg,wangi masuk sup cendawan n air.
2. Masukkan sos tiram,kicap cair,gula n garam
3. Mendidih masuk bancuhan tpg jagung.Mendidih Angkat

KUNG PAO CHICKEN

Resipi masakan ayam yang dikongsikan oleh Puan Efkay ini, sememangnya amat menyelerakan. Lihatlah sahaja hidangan dari hasil tangan beliau, sudah tentu akan menggugat sesiapa sahaja yang mahu menikmatinya bersama nasi panas dan lauk-pauk yang lain. Alamak... dah macam tulisan untuk majalah masakan pula. Maklumlah... dah terbiasa... hehehehe.... apa-apa pun... terima kasih buat Puan Efkay yang sudi berkongsi resipi 'Kung Pao Chicken' ni bersama gang-gang dapur yang lain. Kalau ada yang nak mencuba resipi beliau, bolehlah ikut resipinya yang liza panjangkan di bawah ni. Selamat mencuba!


Bahan A
600 gm isi ayam - potong dadu
tepung jagung
garam

- isi ayam disalutkan sedikit garam dan tepung jagung - then goreng dan toskan.

Bahan B
100 gm kacang gajus - goreng dan toskan minyak
30 gm lada kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang
2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar2
4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
2 inci halia - ditumbuk halus
1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit
3 sdm sos tiram
2 sdm cili sos
1/4 cwn air
minyak tuk menumis
garam - kalau perlu

Cara
Panaskan sedikit minyak dlm kuali
Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan
Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar.
Masukkan lada bangala, isi ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.
Biakan kering masukkan kacang gajus, kacau dan matikan api